Bio-Gemüse vs. konventionell angebautes Gemüse

Bio-Gemüse vs. konventionell angebautes Gemüse

Viele Verbraucher glauben, dass sie Bio-Lebensmittel nicht leisten können, während andere Fragen, ob die gesundheitlichen Vorteile ausreichend sind, um die höheren Kosten verdienen. Unterschiedliche wissenschaftliche Schlussfolgerungen weiter erschweren die Debatte, aber bestimmte Ergebnisse können helfen Verbrauchern fundierte Entscheidungen zu treffen.

Was ist konventionellen Landwirtschaft?

Es ist schwierig, endgültig zu beurteilen, ob Bio oder konventionelle Landwirtschaft teilweise besser ist, weil der Begriff "konventionellen" im großen und ganzen, während "Bio" fällt unter strengen Parametern verwendet wird. Ein konventioneller Bauernhof könnte eine große industrielle Outfit oder eine kleine Familie Farm. Letztere können tatsächlich ökologischer Landbau ohne Zertifizierung der Praxis.

Pestiziden und Herbiziden

In den USA, Bio-Lebensmittel können nicht behandelt werden mit synthetischen Pestiziden und Herbiziden, während konventionelle Landwirte nur sind beschränkt auf die Verwendung von Regierung zugelassene Produkte, um Unkraut und Schädlinge zu töten. Eine 1998 Studie von s.h. Zahm und m.h. Ward der betriebliche Epidemiologie-Abteilung der National Cancer Institute Pestizide im Zusammenhang mit Krebserkrankungen.

Genetisch veränderte Organismen

Einige Lebensmittel sind gentechnisch verändert, um höhere Erträge und bestimmte genetische Merkmale zu produzieren. Bio-Gemüse nicht genetisch geändert werden, aber kann konventionell angebaute Produkte. Langfristige Auswirkungen von gentechnisch veränderten (GV)-Lebensmittel sind unbekannt, aber ein 2005 Französisch studieren Forscher aus 3 Organe Leber und Niere Toxizität und andere negative gesundheitliche Auswirkungen bei Ratten, die Genmais zeigte.

Verarbeitung und Handhabung

Keine Zusätze können nach der Ernte auf Bio-Lebensmittel verwendet werden, während konventionell angebaute Produkte Regierung zugelassenen Zusatzstoffe verwendet werden kann. Da die USDA nicht angegeben wird, welche Zusatzstoffe verwendet werden können, bietet das Diagramm am Ende des Artikels Nebenwirkungen von häufig verwendeten Zusatzstoffe.

Nährstoffgehalt

Entsprechend dem USDA haben Bio-Lebensmittel im Durchschnitt höhere Spurenelemente, Vitamin C und Antioxidans Phytonährstoffe als konventionell angebaute Gegenstücke.